Guisado de ternera
Paso a paso
- 1
En un sartén pon aceite y saltea las verduras cortadas en trozos pequeños. En una cazuela pones aceite y saltea a los tomates triturados y los ajos, y pasas el resto denla verdura salteada a la cazuela,
- 2
Añade el pimentón dulce ahumado, remueve y pon el vino blanco y el vino tinto. Dejar que se evapore el alcohol unos cinco minutos a fuego medio, poner la pimienta, el comino, el laurel y la nuez moscada.
- 3
En un sartén salte la ternera cortada en dados, una vez salteada añadir a la cazuela. Poner el caldo y dejar cocer una hora (según sea de dura la ternera)
- 4
Cuando haya cocido bastante aproximadamente unos veinte minutos antes de terminar añadir las patatas rotas (las rompemos para que suelten almidón y espese el caldo) en trozos de bocado más o menos, rectificar de sal y después de unos veinte minutos servir
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