Lo haces en una licuadora /procesadora/minipimer.

Pones las zanahorias crudas peladas y cortadas en trozos(aprox son 200/250 gr), agregas los huevos, media taza de aceite, dos tazas de azúcar, chorrito de esencia de vainilla y procesas todo esto junto, una vez que te queda una mezcla homogénea (que se unen todos los ingredientes)

Pasas toda la mezcla a un bowl y agregas la harina, una vez integrada la harina, llevamos a un molde /budinera/ essen y a cocinar aproximadamente 40 minutos.

Optativo un glasé, azúcar impalpable (aproximadamente 300gr) y jugo de una naranja o limón... Ir agregando el jugo de a poco e ir mezclando hasta obtener un punto letra (debe quedar por unos instantes marcado si dibujo una letra)