Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiar el pollo sacándole la grasa
- 2
Picar la cebolla pluma
- 3
Picar el ajo muy pequeño
- 4
Rallar la zanahoria, ponerla en la olla de greda junto al ajo picado, aceite de oliva y sofreír
- 5
Después de sofreír colocar las presas de pollo y dorarlas bien. Cuando estén bien doradas agregar la cebolla en pluma, la sal, pimienta y laurel.
- 6
Revolver bien todo y agregar el coñac y las dos tazas de vino
- 7
Cuando comience a hervir colocar un fósforo encendido sobre el pollo y flamear
- 8
Cuando baje la llama tapa la olla y deja cocinar a luz baja por entre 30 y 40 minutos.
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