Sopa casera de pollo y tomate
Esta nutritiva sopa de tomate es típica del norte de Italia. Se puede hacer con trozos de pollo sobrantes de un asado o con pollo fresco.
Es un plato muy completo, por lo que nos vale tanto para una cena o un primero contundente de una comida.
Se puede servir con parmesano rallado grueso, aunque yo la prefiero tal y como sale de la olla.
Sopa casera de pollo y tomate
Esta nutritiva sopa de tomate es típica del norte de Italia. Se puede hacer con trozos de pollo sobrantes de un asado o con pollo fresco.
Es un plato muy completo, por lo que nos vale tanto para una cena o un primero contundente de una comida.
Se puede servir con parmesano rallado grueso, aunque yo la prefiero tal y como sale de la olla.
Paso a paso
- 1
En una perola poner un chorretón generoso de aceite de oliva virgen y dorar el pollo durante unos minutos. Añadir la cebolla, el apio, los tomates y los pimientos. Rehogar 3´ y agregar el jengibre y el caldo poco a poco.
- 2
No poner el caldo de golpe porque esta sopa debe quedar espesa, lo mejor es ir agregando el líquido a medida que se necesite.
- 3
Salar y cocer durante 15´. Antes de servir espolvorear con pimienta recién molida.
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