Mezclamos primero los ingredientes húmedos (leche, huevos y aceite).

A continuación incorporamos la harina y el resto de ingredientes batiendo muy bien para que no queden grumos.

Extendemos unas gotitas de aceite de oliva con una brocha de cocina sobre una sartén y cocinamos las tortitas. Intentaremos hacerlas del mismo tamaño todas. Podremos voltearlas cuando salgan burbujitas por toda la superficie.

Presentamos con fruta, chocolate negro, miel o lo que más os guste. Quedan muy esponjosas y con bastante grosor. ¡Están deliciosas!