Mejillones al curry
Esta receta es muy sencilla y rápida, ya que en pocos minutos, conseguirás una sabrosa salsa, que combina a la perfección con estos moluscos, consiguiendo una receta excelente para cualquier ocasión
Mejillones al curry
Esta receta es muy sencilla y rápida, ya que en pocos minutos, conseguirás una sabrosa salsa, que combina a la perfección con estos moluscos, consiguiendo una receta excelente para cualquier ocasión
Paso a paso
- 1
Lo primero que haremos será limpiar los mejillones, retiraremos las barbas y limpiaremos las conchas rascándolas, a continuación, los lavaremos muy bien, con abundante agua.
- 2
Pondremos una cazuela al fuego, añadiremos los mejillones y los taparemos. Dejaremos que se vayan haciendo al vapor, durante aproximadamente 4 minutos.
- 3
Cuando veamos que se han empezado a abrir, los retiraremos del fuego y les quitaremos una de las cáscaras, cuando los tengamos todos, los reservaremos.
- 4
En la misma cazuela donde hemos cocido las mejillones, añadiremos un poco de aceite, incorporaremos el tomate y una pizca de sal, dejaremos que se vaya cocinando, incorporaremos la nata y el curry y removeremos para que se integren todos los ingredientes.
- 5
Dejaremos que se vaya cocinando todo con el fuego suave, durante 5 minutos más.
- 6
Pasados estos 5 minutos, añadiremos los mejillones, dejaremos que se integren y se termine de hacer la salsa y se espese a nuestro gusto.
- 7
Si véis, que la salsa se ha espesado en exceso, podéis añadir un poco de agua de la cocción de los mejillones, previamente colada.
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