Berenjenas rellenas de arroz y champiñones
Las berenjenas son mis preferidas y pueden hacerse de muchas formas. Esta es una manera fácil y quedan muy sabrosas.
Berenjenas rellenas de arroz y champiñones
Las berenjenas son mis preferidas y pueden hacerse de muchas formas. Esta es una manera fácil y quedan muy sabrosas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero cocinar el arroz. Luego cortar las berenjenas por la mitad y cocinarlas durante
- 2
15m en abundante agua con un poco de sal. Dejarlas enfriar y vaciarlas.
- 3
Picar la cebolla y cortar en pequeños daditos los champiñones. Rehogar la cebolla con los champiñones y la pulpa de la berenjena.
- 4
Agregarle las nueces, el arroz hervido y el queso rallado. Mezclar bien todos los ingredientes. Rellenar las berenjenas con la preparación anterior y cubrir con un poco mas de queso rallado.
- 5
Colocarlas en una fuente con un poquito de aceite de oliva y gratinar en el horno por 10m.
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