Ponemos el azúcar y pulverizamos a velocidad 4 durante 3 o 4 segundos. Con la máquina en marcha incorporamos el trocito de cáscara de limón.

Añadimos los huevos y el limón pelado. 2 minutos a velocidad 4 sin temperatura. Añadimos la mantequilla y batir a velocidad 4 - 7 segundos. Añadimos la harina con la levadura y mezclar pulsando el botón turbo 3 veces 1 segundo cada vez.

Engrasamos con mantequilla un molde redondo con o sin agujero. Espolvoreamos con harina y repartimos bien por todo el molde. Verter la masa y dejar reposar.

Ponemos el molde en el horno precalentado a 180° durante 45 minutos. Desmoldar templado.