Sancocho de albacora
Paso a paso
- 1
Primero vamos a pelar el verde y picarlo en pecitos(con las manos) y lavamos
- 2
Pelar la yuca y lavar, lo mismo hacemos con las cebollas(a la yuca sacar la vena que tiene)
- 3
Hacer un refrito(primero agregamos las cebollas mezclamos, ponemos el achote mezclamos ponemos el 1.5 lt de agua) y esperamos que llerva
- 4
Ponemos el plátano deben cocinarse por 10 minutos y luego la yuca y esperamos 7 m
- 5
Lavamos la albacora (sacar las partes negras)
- 6
E incorporar a la sopa y echar la cucharadita de sal.
- 7
Licuamos el maní con 1/2 de agua (si está muy palido pon achote) eh incorporar esa mezcla a la sopa y añadir junto con los ingredientes (esperar que se cocine todo)
- 8
Lavar el arroz, echarlo en una olla hirviendo, y echar una cucharada de sal. Esperamos a que se cocine, luego secamos el arroz y lo ponemos a cocinar sin agua
- 9
Y aquí vamos a hacer el puré.Lavamos las 5 papas y las pelamos, luego las ponemos a cocinar con el agua hirviendo.
- 10
Hasta eso picamos la cebolla blanca y sofreír con mantequilla o aceite si no tienes mantequilla echa aceite y echa achote.
- 11
Una vez que estén las papas aplástalas
- 12
Cuando ya esté la albacora saca y desmenuzar.y deja enfriar
- 13
Una vez que ya esté hecho el puere incorpota con las cebollas y agrega la leche. Saca y sirve con el segundo
- 14
Pones los limones para servir con la albacora
- 15
Y listo sirve
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