Sopa de cangrejos (en Estados Unidos "Jaibas o Crabs")
ESTA ES UNA SOPA DE LOS MAS SABROSA, LA PREPARAMOS MUCHO ALLA EN EL ORIENTE ECUATORIANO DONDE LA MAYORIA DE GENTE SABEMOS MUCHO DE MARISCOS AUNQUE CABE RECALCAR QUE LA COSTA ECUATORIANA NO SE QUEDA ATRAS.
ES RIKA PORQUE TIENE BUENA CANTIDAD DE VITAMINAS, ES CHISTOSO PORQUE EN MI FAMILIA SIMPRE QUE LA PREPARAMOS TENEMOS QUE TOMAR LA SIESTA PARA LUEGO LAVAR LOS PLATOS YA QUE SIEMPRE NOS MANDA A DORMIR. BUENA PARA EL CHUKAKI (CRUDA) SI LA COMES CON BASTANTE AJI. FACILY DELICIOSO
Sopa de cangrejos (en Estados Unidos "Jaibas o Crabs")
ESTA ES UNA SOPA DE LOS MAS SABROSA, LA PREPARAMOS MUCHO ALLA EN EL ORIENTE ECUATORIANO DONDE LA MAYORIA DE GENTE SABEMOS MUCHO DE MARISCOS AUNQUE CABE RECALCAR QUE LA COSTA ECUATORIANA NO SE QUEDA ATRAS.
ES RIKA PORQUE TIENE BUENA CANTIDAD DE VITAMINAS, ES CHISTOSO PORQUE EN MI FAMILIA SIMPRE QUE LA PREPARAMOS TENEMOS QUE TOMAR LA SIESTA PARA LUEGO LAVAR LOS PLATOS YA QUE SIEMPRE NOS MANDA A DORMIR. BUENA PARA EL CHUKAKI (CRUDA) SI LA COMES CON BASTANTE AJI. FACILY DELICIOSO
Paso a paso
- 1
**PASO UNO**: EN ABUNDANTE AGUA, LAVAMOS LOS CANGREJOS Y RESERVAMOS. EL MANI LO PONEMOS EN UNA TAZA DE AGUA PARA QUE ABLANDE UN POKO Y LO LICUAMOS Y CONCERVAMOS.
- 2
LOS PLATANOS Y LA YUCA LOS PELAMOS Y PICAMOS A NUESTRO GUSTO Y CONCERVAMOS.
- 3
**PASO DOS**: EN UNA OLLA GRANDE PONEMOS LAS DOS CLASES DE ACEITE (ACHIOTE Y VEGETAL) DEJAMOS QUE SE CALIENTE Y PROCEDEMOS A HACER EL REFRITO CON LA CEBOLLA PAITENA, LA CEBOLLA BLANCA, LOS CEBOLLINES, EL PIMIENTO Y EL AJO Y POR ULTIMOS PONEMOS LA SAL C/N Y LAS ESPECIAS AL GUSTO.
- 4
MOVEMOS REPETIDAMENTE HASTA QUE EL REFRITO ESTE TOTALMENTE PULVERISADO (CREMA), AñADIMOS EL CILANTRO Y MESCLAMOS.
- 5
YA QUE TENGAMOS NUESTRO REFRITO LISTO PROCEDEMOS A PONER EL MANI LICUADO EN UNA TAZA DE AGUA. DEJAMOS QUE HIERVA POR 10 MINUTOS Y AGREGAMOS EL LITRO DE CALDO DE MARISCOS, CUANDO ESTE HAYA EMPESADO A HERVIR AGREGAMOS LA YUCA Y DEJAMOS COCINAR HASTA QUE ESTA ESTE BLANDA, UNA VEZ QUE LA YUCA ESTE COCINADA PONEMOS LA ZANAHORIA PICADA Y EL PLATANO PICADO.
- 6
DEJAMOS QUE SE COCINE A FUEGO MEDIO ALTO HASTA QUE TODOS LOS INGREDIENTES ESTEN COCINADOS POR COMPLETO. PROBAMOS SABORES EL ESPESOR DE NUESTRA SOPA Y POR ULTIMO PONEMOS LOS CANGREJOS, LOS INCORPORAMOS A LA SOPA MOVIENDO SUAVEMENTE, TAPANOS Y DEJAMOS COCINAR PO 5 A 10 MINITOS.
- 7
UNA VEZ ESTOS HAYAN CAMBIADO DE COLOR ( COLOR ROSADO O ROJISO) LOS SACAMOS RAPIDAMENTE Y LES DAMOS UN CHOQUE DE AGUA FRIA PARA QUE SU CARNE SE DESPEGUE. PROBAR SABORES Y SERVIR. LISTO. ASÍ DE SIMPLE
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Puré de plátano Puré de plátano
Este es el típico cabeza de gato, así le decimos en la costa norte Colombiana! Nosotros simplemente le decimos plátano a lo que en otros lugares se conoce como plátano macho, es el duro de concha gruesa; tradicionalmente se hace con plátanos verdes pero puedes utilizar maduros según tu preferencia. Personalmente me gusta usarlos verdes y agregar medio o uno maduro para darle un toque de dulzura.
-
"Mal echo de Acelga" "Mal echo de Acelga"
Es una forma fácil y rápida, el nombre de la receta es más porque no tienen que salir perfectos!
-
Ñoquis de papa caserisimos! Ñoquis de papa caserisimos!
Es una receta que me enseñó mí mamá a los 8 años y ahora de grande la sigo haciendo , me inspiró mucho en mí mamá y mí familia en el pueblo de la pcia de Bs As donde nací 😃🙌
-
"Spaghettoni a le Vongoli" en mí versión Argentina/Siciliana "Spaghettoni a le Vongoli" en mí versión Argentina/Siciliana
La historia es el deseo de disfrutar con mi padre , (que es inmortal para mi) y con mis hijos que están siempre presentes...
ro_lipa@hotmail.com -
Milanesas de higado ricas de verdad Milanesas de higado ricas de verdad
En tiempos donde la carne esta tan cara, una buena alternativa es comer unas ricas milanesas de hígado(ademas de lo sano que resulta el hígado)... Se que a muchos/as no les agrada mucho el hígado (sobre todo a los niños) pero les prometo que con este preparado se van a chupar los dedos!
-
Sorrentinos con salsa de mariscos - Gluten Free Sorrentinos con salsa de mariscos - Gluten Free
Ya estamos en Semana Santa. Perdi la cuenta de las veces que le pregunté a mi mamá: "el Jueves Santo , ¿se come carne?". Y por enésima vez me responde "si". Parece una conversación de dos personas que todos los años se cruzan por primera vez.Las pastas son un escape rápido para evitar comer carne. Las opciones de salsas que la cocina actual nos brinda son riquísimas y variadas. Sin salir de Cookpad, encontrarán muchas recetas adaptables a los bolsillos y sobre todo a nuestros paladares, los cuales se vuelven cada vez más exigentes; entre nos también se cansaron de la rutina.Encontré en la cocina un lugar para crear, compartir, jugar y sobre todo sentir. Y como lei una vez en un newsletter sobre Feng Shui, tanto ese espacio como un dormitorio son los dos lugares que una casa tiene para el amor. Entonces, ¿Por qué no sacar provecho de todo lo que podemos hacer? Que disfruten. Yo voy a lavar los platos.
-
Guiso argentino de lentejas o lentejon Guiso argentino de lentejas o lentejon
Hoy les acerco esta excelente opción de guiso de lentejas o lentejones. Es una alternativa ideal para niños y jóvenes a los que no les agrada demasiado los guisados; he tenido la oportunidad de cocinarlo en varias oportunidades a jóvenes que les desagrada los guisados y de hecho han devorado este plato e incluso repitieron la porción.Vídeo: Guiso argentino de lentejas
-
Omelet de mi ♥ Omelet de mi ♥
Esta fue la primera comida que le prepare a mi novio, algo sencilla pero le gusto mucho. Es rápido y fácil. Es una muy buena no se si como para una cena "Romántica" pero si no sabes cocinar o no eres muy buena haciéndolo esta es una idea sencillisima.
-
🍠Sopa crema de zapallo con queso 🍠Sopa crema de zapallo con queso
#zapallo Los invito a probar no se van arrepentir! La mezcla de sabores es única !!! Y Si hay recetas fáciles en la vida, la crema de zapallo es una. Se hace en muy poco tiempo y queda deliciosa!Van a tener que prestar atención en la cocción del zapallo. Lo ideal es que salga bien bien cocido, así no quedan grumos en nuestra sopa crema.
-
Pizzetas de Coliflor Pizzetas de Coliflor
Dada la mala fama que tiene la coliflor para muchas personas, por su aroma al cocinarse, el pensar que solo puede hervirse para ensaladas o budines, me encantó encontrarle esta vuelta de tuerca, y, lo que más me gustó, la aceptación que tuvo en casa: hija, marido y papás: otorgaron un 10!!!·#DelantalDorado23
-
Bon o bon caseros Bon o bon caseros
Está increíble receta la saqué de un cocinero aficionado que le encanta experimentar cosas nuevas y me la compartió. A disfrutarla!
-
Niños envueltos con salsa de tomate frito y vegetales salteados Niños envueltos con salsa de tomate frito y vegetales salteados
Esta receta no es totalmente light... Porque el relleno tiene un chorizo pero es para un día de darse un gustito! La salsa la hice con un frasco de tomate frito para que vean qué fácil es! La receta está en mi recetario. 🤗
Más recetas
Comentarios