Solomillo marinado con champiñones

Name: Solomillo marinado con champiñones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 solomillo ibérico; 6/8 champiñones; 4 dientes ajo; 1/2 cucharadita jengibre rallado; 1/2 cucharadita pimentón; 1/2 copa vino; unas cucharadas salsa de soja; 1 cucharadita mostaza; al gusto sal; unas cucharadas aceite; agua; al gusto pimienta; 1 puntita harina; 1 cucharadita mantequilla

Riberillacocinilla @Riberillacocinilla

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Solomillo marinado con champiñones

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Ingredientes

1solomillo ibérico
6/8champiñones
4 dientesajo
1/2 cucharaditajengibre rallado
1/2 cucharaditapimentón
1/2 copavino
unas cucharadassalsa de soja
1 cucharaditamostaza
al gustosal
unas cucharadasaceite
agua
al gustopimienta
1 puntitaharina
1 cucharaditamantequilla

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Paso a paso

1

Maceramos el solomillo en una mezcla hecha con: pimienta, unas cucharadas de aceite, el pimiento, la mostaza, 1/2 ajo rallado, unas cucharadas de soja y 1/2 cucharada de jengibre rallado. Dejamos macerando unas 2/3 horas mínimo.
2

En una sartén caliente hacemos el solomillo mientras rehogamos los ajos. Los reservamos, mejor echar la sal al emplatar para que no pierda sus jugos.
3

Añadimos un poco más de aceite, los champiñones y un poco de vino para desglosar la sartén y que cojan el sabor del marinado de la carne.
Retiramos los champiñones y espesamos la salsa con una puntita de harina y una cucharadita de mantequilla