Shakshuka
El Shakshouka es un plato básico en las cocinas tunecina, libia, argelina, marroquí y egipcia, tradicionalmente servido en una sartén de hierro o tajín , con pan para mojar.
Se puede reemplazar la palta por 1 taza de tofu o queso feta en cubos
Se sirve como desayuno
Información nutricional por porción aproximada:
Calorías: 520 kcal
Proteínas: 20 g
Grasas: 39 g
Grasas saturadas: 7 g
Carbohidratos: 24 g
Azúcares: 11 g
Fibra: 9 g
Sodio: 500 mg
Índice glicémico estimado: 35
Carga glicémica: 8
Shakshuka
El Shakshouka es un plato básico en las cocinas tunecina, libia, argelina, marroquí y egipcia, tradicionalmente servido en una sartén de hierro o tajín , con pan para mojar.
Se puede reemplazar la palta por 1 taza de tofu o queso feta en cubos
Se sirve como desayuno
Información nutricional por porción aproximada:
Calorías: 520 kcal
Proteínas: 20 g
Grasas: 39 g
Grasas saturadas: 7 g
Carbohidratos: 24 g
Azúcares: 11 g
Fibra: 9 g
Sodio: 500 mg
Índice glicémico estimado: 35
Carga glicémica: 8
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar ajo, cebolla y pimiento en cubitos pequeños y dorar en la sartén con el aceite 10-15 minutos a fuego medio hasta que se frían bien
- 2
Añade el comino, el pimentón y si quieres el ají en polvo. El tomate frito, deja cocinar 5 minutos más que se integren todos los sabores
- 3
Añade los huevos y hornea 10 minutos a 200ºC, calor arriba y abajo, hasta que los huevos se hayan cuajado, ve mirándolos para que no se pase y se cuaje de más la yema.
- 4
Sirve con la palta en cubos y unas hojas de perejil o cilantro.
- 5
Si no tienes horno, cubre la sartén con la tapa y deje que se cocine el huevo poco a poco con el efecto vapor
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