Mientras preparas sofrito zanahoria, puerro, champiñones y por último bacon con sal y pimienta y un chorrito soja, dejamos pochar a fuego lento y añadimos la nata, unos minutos y lo apartamos del fuego y dejamos reposar mientras las patatas están cocidas.

Escurrimos patatas y las añadimos a una fuente para horno

Añadimos el sofrito por encima y un poquito de queso rallado, polvo según gustó.

Y listo, fácil, económico y la patata es de absorción rápida buena para la dieta diaria.