Para el budin hay qu cortar el pan en cuadraditos. Entibiar el litro de leche y poner los trocitos de pan. En un bols batir los 6 huevos con los 250 gr de azúcar.

Agregar la vainilla y la ralladura de limón seguir batiendo para que se unan los ingredientes. Luego verter esa mezcla en la leche con el pan y luego con 250 gr de azúcar preparar el caramelo.

Cuando esté listo dejarlo enfriar en la budinera y luego verter la mezcla que hicimos con el pan para cocinarlo a baño María en el horno por 60 minutos a fuego bajo