Tuve una época donde estudiaba los alimentos y mi nutri, me proveía info. Que mejor para estas fechas, donde es importante consumir alimentos que nos nutran y sean económicos como también fácil de preparar. Les comparto ya que nunca está de más las Propiedades de las remolachas. Es una excelente fuente de ácido fólico, así como de vitamina C y potasio. Concretamente 100 gr cubren la tercera parte de las necesidades diarias de ácido fólico de un adulto, la sexta de las de vitamina C y el 8% de las de potasio y magnesio.
También contiene una cantidad apreciable de fósforo y apenas aporta calorías (41 por 100 g). Otros nutrientes que se encuentran en cantidades no desdeñables son las vitaminas B1, B2, B3 y B6, y los minerales hierro y yodo. Esta información la obtuve de mi nutricionista y además como para guardarlas es mejor conservarlas en la heladera, envueltas en una bolsa de plástica. No se recomienda frizar la remolacha porque se reblandece. Recuerden pueden comerls crudas, cocidas o en jugos y de manera diaria! 👌👩‍🍳.