Se pelan las zanahorias y se cortan en rodajitas, se cuecen en bastante agua con sal y se apartan cuando aún estén un poco duritas las zanahorias.

Se ponen en un bol con los ajos picaditos, el vinagre unas dos cucharadas, una cucharadita de cominos y tomillo.

Se dejan unos días para que tomen sabor y se sirven como acompañamiento o solas como un tentempie.