Se elabora de la misma forma que unas gambas al ajillo, pones el aceite a calentar en una cazuela de barro; añades los 2 ajos laminados y cuando empiecen a dorarse añade las 2 guindillas cayena

Inmediatamente añades las gambas y el pez platino ya salados a gusto, pero recomiendo que estén algo más salados de lo normal al ser un pez de agua dulce, le das unas vueltas y sacas se terminara de hacer en la mesa.