Se pone a cocer la papa a cacho pequeño y sin piel, luego cuando esté tierna la sacas con una raya si pudiera ser, para que no se machaque.

Luego coges mayonesa, dos ajitos, le quitas el corazón y lo echas a la batidora con una pizca de sal y un puñado de perejil, cuando esté todo batido se lo echas a la papa y lo remueves y le echas sal y lo vuelves a mover.