Budín de verduras y arroz
Paso a paso
- 1
Picar la cebolla y el morrón en juliana, y rallar la zanahoria rehogar en una sartén (con un poquito de aceite)hasta que la cebolla esté en punto cristal y la zanahoria está blandita
- 2
Luego agregar la espina (previamente lavada)
- 3
Cuando la espinaca este ya cocinada apagar el fuego y reservar (está cocinada cuando ya está oscurita y toda blandita)
- 4
En un bowl poner los 3 huevos, un poco de sal y pimienta a gusto y la cucharada de queso crema, mezclar bien
- 5
Agregar en el bowl, el arroz cocido y la preparación de cebolla, pimiento, zanahoria y espinaca, mezclar bien para que se integre todo
- 6
Verter la preparación en molde (aceitado o con rocío vegetal)
- 7
Llevar al horno 200° hasta que se cuaje el huevo y esté todo firme (25- 30 min aprox)
- 8
Desmoldar y listo! (Opcional agregarle queso cremoso arriba y derretirlo en microondas o en horno)
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