Para la masa: Desmenuzamos la levadura en el agua y el aceite. El agua calentadlo un poco. Le añadimos la harina la sal y una pizca de azúcar y amasamos. Amasamos hasta que tenga forma.Una vez que este la metemos en una bolsa de plástico. Dejamos reposar 90 minutos (hasta que doble su volumen).

Una vez pasado el tiempo añadimos harina a la meseta y con un rodillo amasamos al gusto, más fina o más gruesa. Recordar que la masa sube al hornear.

De base pongo tomate casero un par de cucharadas y 1 cucharadita de tomate concentrado. Ponemos el queso parmegiano y la carne picada.

Por encima metemos el queso mozzarella rallado y la bola de queso fresco en trozos y un poquito de orégano. Precalentamos el horno y horneamos a 180º entre 15 y 20 minutos.