Estofado de pavo con verduras sobre cama de patatas al vino
Os traigo otra receta sencilla, con mucho color y llena de sabor. Podéis usar las verduras que más os gusten yo os pongo las que empleé al hacer el plato. El estofado y las patatas se hacen por separado, se mezclan sólo en el emplatado, por lo que si os sobra estofado lo podéis congelar y si os sobran patatas revueltas con un huevo para la cena es una delicia.
Estofado de pavo con verduras sobre cama de patatas al vino
Os traigo otra receta sencilla, con mucho color y llena de sabor. Podéis usar las verduras que más os gusten yo os pongo las que empleé al hacer el plato. El estofado y las patatas se hacen por separado, se mezclan sólo en el emplatado, por lo que si os sobra estofado lo podéis congelar y si os sobran patatas revueltas con un huevo para la cena es una delicia.
Paso a paso
- 1
Vamos a empezar preparando el estofado. Para ello cortamos en dados los filetes de pavo y los pimientos (yo los tenía congelados, como ya os he comentado cuando veo que se van a estropear los corto y congelo, a la hora de usarlos los echamos sin descongelar). Pelamos y cortamos en rodajas las zanahorias. Picamos en brunoise la cebolleta.
- 2
En una cazuela con un chorrito generoso de aceite vamos a pochar la cebolleta con un poquito de sal a fuego medio unos 10 minutos. Agregamos los pimientos y cocinamos 5 minutos. Incorporamos las zanahorias, removemos y cocinamos 5 minutos más.
- 3
Añadimos los dados de pavo, previamente salpimentados, removemos y cocinamos a fuego medio-alto un par de minutos, hasta que veamos que pasan de un tono rosado a un tono blanco.
- 4
Añadimos las judías verdes, removemos y cocinamos a fuego medio un par de minutos. Agregamos el tomate frito y el eneldo, mezclamos y dejamos cocinar durante 10 minutos.
- 5
Vertemos el vino tinto y cocinamos a fuego alto un par de minutos para que se evapore el alcohol. Añadimos el caldo de carne y dejamos que se haga todo junto a fuego medio-bajo 1 hora y media. Ya tendríamos nuestro estofado listo.
- 6
Vamos con las patatas al vino, para ello troceamos en juliana la cebolla y pelamos y cortamos en rodajas de medio centímetro las patatas.
- 7
En una sartén amplia echamos un chorrito generoso de aceite y cuando esté caliente incorporamos la cebolla junto con el ajo en polvo y un poquito de sal. Dejamos que se poche durante 10 minutos. Añadimos las patatas y cocinamos a fuego medio-alto un par de minutos. Agregamos el vino blanco y cocinamos a fuego alto un par de minutos para que se evapore el alcohol. Dejamos a fuego medio nuestras patatas unos 20 minutos o hasta que estén hechas.
- 8
Ya tenemos preparados tanto el estofado como las patatas, sólo queda emplatar y comer. Yo puse una cama de patatas y puse sobre ella el estofado, pero eso al gusto de cada uno. Espero que os guste.
Recetas similares
-
-
Estofado de carne con zanahorias Estofado de carne con zanahorias
Esta receta surgió en Nueva Zelanda, en la isla Waiheke cuando 3 argentinos extrañamos mucho la cocina de casa, por los precios que se manejan acá, la compra de carne es limitada, así que acá va una propuesta improvisada al estilo casero. Ojala les guste.
Santiago Meli -
Osobuco estofado en olla de fundición con puré de papas al rescoldo Osobuco estofado en olla de fundición con puré de papas al rescoldo
Estrenando mi olla de fundición con este delicioso estofado de osobuco con puré de papas al rescoldo... un manjar económico...!!!
-
Estofado de Alitas con papas Estofado de Alitas con papas
Que con lo que tenés aunque falté alguna verdura queda rico#platounico
-
Estofado de espinazo de cordero Estofado de espinazo de cordero
#mirecetario Normalmente cuando compramos un corderito, retiramos el espinazo para asarlo más parejo y que sea más fácil cortarlo después. De esta manera podemos aprovechar el espinazo, resultará un plato delicioso!
-
Estofado criollo Estofado criollo
Estofado de carnasa con chorizo, morcilla y panceta, tampoco no pueden faltar las verduras, papa, calabaza,... y por último los porotos!!! Que ricura.
-
Estofado de cerdo en olla a presión Estofado de cerdo en olla a presión
En este plato la vedet, es la olla a presión, desde las antiguas que usaba mi madre y se canso de usarlas, a las modernisimas actuales ollas.En cuanto a seguridad posee 7 sistemas que la hacen muy segura, recordemos que en cuanto a rapidez, por la presión interna los alimentos necesitan menor tiempo de cocción, también al no haber escape de vapores practicamente el 100% de los nutrientes quedan concentrados.Luego de terminada la cocción te conserva los alimentos calientes por tres horas, solo hay que tenerla siempre en condiciones y les puedo asegurar que se disfruta tener una olla presión.
-
Estofado de pollo con fideos 😋😋😋😋 Estofado de pollo con fideos 😋😋😋😋
Con este frío y con mi que hay en casa , todo a la olla 😋😋
-
Ñoquis de papa 🥔 con estofado de pollo Ñoquis de papa 🥔 con estofado de pollo
Especiales para un domingo 👌
-
Estofado de pavo, verduras y patata Estofado de pavo, verduras y patata
Un guisadito muy habitual en nuestra casa, de los de toda la vida, cocinado en olla rápida. Hoy con pavo, otras veces con ternera o cordero, y otras solo con verduras y patatas, aprovechando #porunmundomejor todos los restos de verduras que quedan por el frigorífico (champiñones, coliflor, setas...) y queda sabrosísimo. Pero además, si sobra estofado, lo utilizo para hacer una tartaleta. Os lo explico en otra receta.
-
Estofado de pavo con patatas Estofado de pavo con patatas
Tenía unos tacos de pavo en el frigorífico y se me antojó hacer este estofado que en su día improvisé y fue todo un éxito. Muy fácil de hacer y rico. 😋
-
Más recetas
Comentarios