En una superficie para amasar hacemos un volcán con la harina y en la caldera rompemos los huevos, rallamos el limón, echamos la manteca derretida, añadimos el anís, el azúcar, la sal y la levadura.

Amasamos el conjunto bien y añadiremos la harina necesaria para que la masa quede compacta y homogénea.

Dejamos reposar durante 1 hora, bien tapada por papel absorbente y un paño de cocina.

Pasado este tiempo, cortamos la masa en pequeñas porciones y la estiramos y freímos en aceite de oliva muy caliente.

Retiramos de la sartén y las ponemos sobre papel absorbente.

Espolvoreamos con azúcar normal y dejamos enfriar.