Remojar 12hs los garbanzos en abundante agua, pasado ese tiempo cocinar bien en agua nueva y de preferencia que estén un poco pasados de cocción casi que se desarme solos.

Mientras se cocinan los garbanzos, cortar en cubos muy chicos los demás ingredientes y rehogar en aceite hasta que queden tiernos, una vez cocidos reservar.

Una vez cocidos los garbanzos procesar hasta formar una pasta suave y mezclar con el resto del ingredientes vegetales en un bowl aparte, condimentar, agregar de a poco la harina hasta formar una masa homogénea no muy chirle, dejar enfriar 1hs aprox en heladera o freezer.

Pasado ese tiempo de frío dar formas y con separadores entre uno y la otra volver a llevarlas al frío una 1/2hs.

Colocar en una placa con una gotitas de aceite llevar a horno fuerte previamente calentado a cocinar hasta dorar, tratar con mucho cuidado porque son frágiles.

Una vez cocidas, retirar y servir para disfrutar como más guste.