Patatas guisadas con costilla

Name: Patatas guisadas con costilla
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 patatas medianas o 2 patatas grandes; 250 gr costilla de cerdo troceada; 1/2 pimiento rojo; 1 cebolla mediana; 1 diente ajo; 1 tomate maduro; 1 hoja laurel; 750 ml agua; Pimienta; Sal; Aceite de oliva virgen extra

Rebe @cook_rebe08

España

Una receta ideal para los días de entretiempo que ni hace frío ni calor. Es fácil de preparar y tiene un sabor estupendo y es una receta muy completa.

Patatas guisadas con costilla

Rebe @cook_rebe08

España

Una receta ideal para los días de entretiempo que ni hace frío ni calor. Es fácil de preparar y tiene un sabor estupendo y es una receta muy completa.

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Ingredientes

50 minutos

4 raciones

4patatas medianas o 2 patatas grandes
250 grcostilla de cerdo troceada
1/2pimiento rojo
1cebolla mediana
1 dienteajo
1tomate maduro
1 hojalaurel
750 mlagua
Pimienta
Sal
Aceite de oliva virgen extra

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Comenzamos cortando la cebolla y el ajo en trozos menudos, de igual manera, cortamos en pimiento en trozos no demasiado grandes.
2

Ponemos al fuego una cazuela con unas 3 cucharadas de aceite de oliva y, mientras se calienta, salpimentamos al gusto las costillas.
3

Salteamos la costilla en el aceite caliente. Incorporamos el ajo y la cebolla picados y sofreímos hasta que comiencen a dorarse.
4

Añadimos el pimiento picado y la hoja de laurel, removemos y dejamos cocinar durante un par de minutos.
5

Pelamos y picamos el tomate y lo añadimos a la cazuela con los demás ingredientes. Sofreímos durante un par de minutos más.
6

Vertemos el agua en la cazuela. Dejamos cocinar durante unos 20 minutos.
7

Mientras tanto, pelamos las patatas y las rompemos. Tras los los 20 minutos, añadimos las patatas a la cazuela y, dejamos cocinar durante unos 30 minutos más o hasta que las patatas estén en su punto.
8

Rectificamos de sal y servimos de inmediato.