Primeramente remojamos las ciruelas pasas en 100 cc de agua tibia y dejamos reposar.

Por otro lado, pelamos las manzanas y les sacamos el corazón y las semillas; las cortamos en cubos medianos y las echamos en una cacerola junto con el agua restante (250 cc), tapamos y dejamos que se ablanden a fuego lento.

Colamos y pisamos las manzanas cocidas y las devolvemos a la cacerola junto con el azúcar, las pasas con su líquido y el azúcar. así a fuego medio vamos cocinando hasta que este en su punto de mermelada.

Antes de finalizar la cocción, pisamos nuevamente todo si quedo algún trozo grande, y agregamos las especias, revolviendo bien.

Se envasan en frascos esterilizados y secos, tapamos e invertimos los mismos hasta enfriar.

Nota: se pueden pasteurizar aún los frascos tapados envolviendolos en un repasador y poniendolos en una olla a hervir lentamente, aproximadamente 15 a 20 minutos

A mi me resultaron 700 gr de mermelada aprox.