#MiRecetarioHe decidido compartir una receta tan sencilla como esta primeramente porque es muy sabrosa y porque, por obvio que parezca, no todo el mundo conoce esta rica manera de comer plátano. El tema es que estando de viaje conocí a una señora peruana que le pedía a mi amiga venezolana que por favor le preparara esos plátanos que nosotros comemos pues a ella le gustaron mucho desde que los probó. Claro, es allí cuando me doy cuenta de que para los venezolanos, los dominicanos, colombianos, panameños, entre otros, comer tostones o patacones era muy natural, sin embargo, para otros gentilicios no tanto.Acá la receta básica, ya luego ustedes deciden si comerlos solo con sal, como guarnición, como patacones zulianos (es como una hamburguesa pero en vez de pan usan el patacón), al estilo de la costa venezolana (como los comí yo en la foto de la portada, es decir, queso, ensalada de repollo y salsa, mmmm, ah, también les puse carne molida!). Que los disfruten.

Los tequeños se sirven como "picadita" en las reuniones y fiestas venezolanas, acompañados de salsa golf, salsa de ajo, ketchup, barbicue, la que prefieras! Se pueden preparar horneados o fritos y combinar el queso del relleno con chocolate, guayaba, membrillo, plátano... esta es una versión de la receta de Sumito Estévez, un chef venezolano que sigo desde chica y admiro mucho. Que la disfruten!#cocinaencasa #yomequedoencasa #cocinaencuarentena #tequeños #comidavenezolana #picada

Hoy les quiero acercar una receta que me enseñó mi nuera -una bella y cariñosa colombiana oriunda de Santa Marta-. Se hace con plátanos verdes fritos y puede servirse como snack o como comida principal. Son realmente deliciosos! Les recomiendo probarlos.

Muy rico y frescos éstos tomates rellenos que sirven cómo entrada o guarnición para acompañar carne al horno o asada.

Salen 24 empanadas...(Dependiendo el tamaño que las hagas)Sirven para freír y horno.

Sin freír solo a la plancha si no fritos también quedan muy ricos!!

Esta receta es lo más fácil y básico en una cocina Ecuatoriana, mi madre siempre lo hacía cuando éramos pequeñas (mi hermana y yo),como es evidente me remonta a mi infancia y a esos desayunos llenos de risas.Ahora los disfruto con mi esposo,¡le encantan!Suele ser elaborados para desayunos o como compañías (así como usan las papas/patatas fritas) también en sopas o menestras (parecidas a los guisos)***Mis recomendaciones:Pelar el verde al inicio suele parecer complejo, pero bien dicen que la práctica hace al maestro. Otra cosita importante, jamás te limpies las manos en un trapito o algo que sea especial para ti, los excedentes de la cáscara (piel) del verde son muy difícil de quitar.Es importante aprender a tratar el plátano verde, para disfrutar las comidas y tener una buena experiencia con el producto.El plátano verde es un producto incomprensible, parece tosco pero es muy delicado. Sin más les dejo que disfruten.***Nos leemos pronto.-Ann🍉

Papas rellenas bien ricas, sanas y apetitosas. Estas papas se rellenan con paleta (pueden usar jamón cocido también), queso de maquina y rallado y cebolla de verdeo, gratinadas en el horno, se sirven como guarnición.

Una opción rica, variada y sana, como guarnición#mirecetario

Este plato es una herencia de 5 años de ocupación morisca, una combinación de blancos y negros tal cual es la raza de mi país. Se diferencia del Congrí porque este último se hace con porotos colorados.Es una excelente guarnición para acompañar carnes de cualquier tipo y con huevo frito y plátanos maduros fritos es divino!! Esto último lo dejo para otra oportunidad#calendaruo2021

#mirecetarioEl fufú es una comida típica de América Latina, especialmente de los países de la cuenca del caribe. Consiste en plátanos verdes o maduros cocidos, machacados y mezclados con grasa animal, carne o verduras.