Paso a paso
- 1
Desgrasá el roast beef lo más que puedas, córtalo en cubos y en una olla con un chorrito de aceite de oliva, sellalos por todas sus caras.
- 2
Agrega el ajo en láminas, el jalapeño picado y la cebolla y el echalote cortado en cuartos, una vez que la carne esté dorada.
- 3
Mientras tanto, corta las papas y la zanahoria en rodajas finas. Échalas a la preparación y ponele una taza de agua y la salsa de tomate. Subí el fuego hasta que rompa hervor, y cuando esto pase, bajalo al mínimo.
- 4
Por último pone las arvejas, y condimentalo bien.
Déjalo cocinar a fuego suave por 45 minutos, con la olla destapada para que se reduzca el líquido.
- 5
Tip: Podes reemplazar el agua por una copa de vino tinto, pero yo no tenía.
- 6
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