Tostada de croqueta y ketchup
Tostada de croqueta de huevo con mayonesa y ketchup. Se enseña como se hace la pasta para hacer las croquetas de huevo, la "besamel"pero también se puede hacer con las croquetas que venden listas para freir o congeladas.
Tostada de croqueta y ketchup
Tostada de croqueta de huevo con mayonesa y ketchup. Se enseña como se hace la pasta para hacer las croquetas de huevo, la "besamel"pero también se puede hacer con las croquetas que venden listas para freir o congeladas.
Paso a paso
- 1
Hacemos una besamel con las dos cucharadas de aceite en la sartén y echamos la harina removemos rápidamente.
- 2
Cuando tengamos la pasta vamos añadiendo, cantidades muy pequeñas de leche, ligándolas constantemente hasta que tengamos una crema, ni demasiado espesa ni demasiado liquida, añadimos los huevos cocidos muy picaditos y la sal la dejamos enfriar la pasta.
- 3
Una vez fría, la pasta, con dos cucharitas de café vamos haciendo bolas y las pasamos por huevo batido y pan rallado.
- 4
Una vez echas ponemos una sartén con aceite de oliva y las freímos, si se rompen es porque las freímos demasiado tiempo.
- 5
Cogemos pan del día anterior siempre tipo hueco o gallega, lo partimos en rebanadas de grosor un dedo y las ponemos al horno 4 minutos y otros cuatro por el otro, hasta que estén doradas.
- 6
Montaje, colocamos la rebanada de pan con un poquito de mayonesa para fijar la croqueta y le ponemos encima el ketchup. Si no queremos hacer las croquetas se compran de las congeladas.
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