Salsa de anchoas y olivas negras
Marcelo Andiñach @Maple
Una cocinera italiana, hace muuuuchos años, me contó que en el pueblo hacían esta salsa. Me senté y le pedí la receta. Acá está.
Salsa de anchoas y olivas negras
Una cocinera italiana, hace muuuuchos años, me contó que en el pueblo hacían esta salsa. Me senté y le pedí la receta. Acá está.
Paso a paso
- 1
Poner a calentar el aceite en una sartén.
- 2
Picar el verdeo y el tomate. Agregarlo al aceite caliente hasta que se ablande.
- 3
Cuando lo anterior ya está, incorporar las anchoas cortadas y las aceitunas. Dejar cocinar 2 minutos.
- 4
Condimentar con ají molido y pimentón. No sal, porque las anchoas ya están saladas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marcelo Andiñach le encantará ver cómo quedó.
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