Pizza con masa casera de cebolla caramelizada y rulo de queso de cabra

Me encantan las pizzas y empanadas y aunque las hago de tarde en tarde porque controlo mucho los carbohidratos de índice glucemico alto, la masa me gusta hacerla yo, aunque reconozco que las industriales salen muy buenas y ahorra mucho tiempo. Pero es una satisfacción comerte algo que lo has elaborado tú.
Pizza con masa casera de cebolla caramelizada y rulo de queso de cabra
Me encantan las pizzas y empanadas y aunque las hago de tarde en tarde porque controlo mucho los carbohidratos de índice glucemico alto, la masa me gusta hacerla yo, aunque reconozco que las industriales salen muy buenas y ahorra mucho tiempo. Pero es una satisfacción comerte algo que lo has elaborado tú.
Paso a paso
- 1
En un bol cerner la harina junto a la levadura por un colador, hacer un hueco en el centro y poner el aceite, agua, un pellizco de sal y pimentón....mezclar con una espátula, sacarla a la encimera espolvoreada de harina y empezar a amasar estirando la masa al mismo tiempo para que la entre aire.
- 2
Seguir amasando (cuánto más se amase, mejor). Ponerla en el bol y dejarla reposar al menos 30 minutos tapada con un paño....está masa no sube porque la levadura que lleva es química.
- 3
Mientras tanto pochar en una sartén la cebolla partida en juliana con un poco de sal y tres cucharaditas de azúcar moreno, cuando esté trasparente, retirar del fuego y reservar.
- 4
Pasado el tiempo sacar la masa a la encimara espolvoreada de harina y estirarla con el rodillo dándola el grosor y forma que más os guste. A mí me gusta finita para que quede crujiente.
- 5
Una vez dada la forma y grosor cubrir toda la base con rodajas finitas de tomate, salarlas y espolvorear con orégano. Distribuir la cebolla por un igual.
- 6
Por último poner el rulo de cabra partido en finas lonchas y las anchoas....espolvorear con orégano.
- 7
Meter al horno previamente precalentado a 250 grados, bajar a 180 y tenerla unos 20, 25 minutos +/- (dependiendo del horno y de si os gusta más o menos crujiente comprobando su cocción).
- 8
Sacar y partirla en triángulos....lista para comer!
- 9
Emplatar.
- 10
Espero que os guste!!!
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Actualmente soy bastante crédula, aunque de pequeña lo era más, me lo creía todo, todo… pero todo. Para mí, todo lo que me decían era verdad —supongo que a todos, de pequeños, nos pasaba—. Así que de pequeña: creí que SS MM Los Reyes Magos me traían regalos porque una estrella les guiaba hasta mi casa. Creí que los juguetes cobraban vida cuando no los miraba. Creí que dentro de las fotocopiadoras había un chino que copiaba a toda velocidad lo que ponías, y que era en blanco y negro porque no le daba tiempo a colorearlo; como también había un chino sentado dentro del cajero automático que contaba y daba el dinero. Creí que cuando llovía, los angelitos estaban llorando. Creí que la luna me acompañaba sólo a mí. Creí que escarbando, podría llegar al otro lado del mundo. Creí que la cigüeña me había dejado en la mejor familia del mundo —y, sí, mi familia es la mejor del mundo, pero no “gracias” a la cigüeña—. También creí que el egoísmo sólo implicaba acaparar cosas materiales —y no lo trasladé al amor, al tiempo o a la vida—. Creí que la guerra era sólo entre soldados que querían hacerla —y no me di cuenta del sufrimiento con el que regresan y el que dejan en la población—. Creí que la gente mala estaba sólo en las películas —y en verdad, la realidad supera a la ficción—…. En fin, seamos conscientes de la falsedad de nuestras creencias, pero NO dejemos de creer.#LosJuegosGlobalesdeCookpad2024 + #DelantalGlobal2024 Arianne -
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