Pollo con soja, melocotón a la plancha y ensalada de canónigos
Los contrastes de sabores son estupendos en esta receta. Si queréis seguir el paso a paso con fotografías esta en #cuinacatalana
Pollo con soja, melocotón a la plancha y ensalada de canónigos
Los contrastes de sabores son estupendos en esta receta. Si queréis seguir el paso a paso con fotografías esta en #cuinacatalana
Paso a paso
- 1
Cortamos las pechugas en dados más o menos del mismo tamaño y no muy grandes.
- 2
En un bol ponemos el pollo con la soja y reservamos.
- 3
Pelamos los melocotones y los cortamos en forma de media luna.
- 4
Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana, limpiamos los canónigos y reservamos.
- 5
En una sartén ponemos la mantequilla y a fuego medio bajo cocinamos los gajos de melocotón hasta que tomen un color doradito. Reservamos
- 6
En la misma sartén ponemos un poco de aceite de girasol, para que no se nos queme la mantequilla y salteamos el pollo hasta que esté hecho, debe quedar jugoso por dentro.
- 7
Preparamos la vinagreta con la miel, la mostaza, el zumo de limón a gusto y un poco de aceite de oliva.
- 8
Emplatamos el pollo intercalando gajos de melocotón y un poco de cebolla por encima, rodeamos con los canónigos y los aliñamos con la vinagreta, listo. Buen provecho.
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