Ensalada de espinacas y peras especial
Anita Heredia @anita_colorfood
Esta ensalada es para una comida especial y por eso lleva un poquito más de preparación.
Si estás inspirado/a, animáte!.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar bien las espinacas y escurrirlas. Reservar. En un sartén antiadherente (o una flanera, como hice ya, jaaa), volcar de a poco, unos 100 gr de azúcar y a fuego muy bajo dejar fundir. NO agregar nada y tener paciencia hasta que se forme un caramelo de ese 👇 color.
- 2
Agregar las nueces que pueden estar enteras o partidas. Es indistinto. Caramelizarlas y llevar a una placa de silicona o papel manteca hasta que enfríen. Una vez frías, picar groseramente. Reservar.
- 3
Pelar y descorazonar las peras. Cortar en cubos y sartenear con un poquito de manteca. Si lo desean pueden agregar un poquito de azúcar. Reservar.
- 4
Picar en cubitos el queso roquefort.
- 5
Llegó el momento de armar nuestra ensalada: poner primero las espinacas, luego la pera, las nueces y el queso finalmente. Para acompañar, aderezar con aceite de oliva y aceto balsámico. Agregar sal, solo si es necesario.
- 6
Esta ensalada va muy bien con un buen vino y es ideal para acompañar carnes.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Anita Heredia le encantará ver cómo quedó.
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Desde muy chica, me transmitieron amor por la cocina; por eso pienso que regalar alimentos hechos con nuestras manos y pensados con el corazón es homenajear y cuidar desde adentro a los que amamos 💓.
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