En olla grande y honda, plátanos, agua, sal. Llevamos a fuego alto por 15 minutos. Dejamos hervir.

Retiramos o sacamos el plátano en un bol, hacemos puré con tenedor o pasapuré, agregamos mantequilla (debe estar al clima).

Queso rallado, rectificamos sal, mezclamos hasta unificar todos los ingredientes. Listo para servir.