Paso a paso
- 1
Mezclamos los ingredientes secos, luego incorporamos la manteca (importante que esté fría) y con una batidora, cornet o utensilio vamos a deshacer la manteca y crear un "arenado" con la harina.
- 2
Creamos un hueco en el medio de la harina y vamos a agregar los huevos, la leche, la ralladura y la esencia de vainilla. Vamos a mezclar todo y formar un bollo, el cual no debemos amasar sino aplastar un poco para unificar bien.
- 3
Vamos a colocar el bollo arriba de un film o bolsa enharinada y estirarlo, dejando 1 cm de altura. Luego le espolvoreamos un poco de harina y preparamos otro poco en un recipiente;allí vamos a pasar una copa o vaso antes de cortar la masa.
- 4
Vamos poniendo los scones en placas enmantecadas y enharinadas, los pincelamos con leche y le espolvoreamos azúcar, opcionalmente. Precalentamos el horno y le daremos cocción por 20 minutos a horno medio (o hasta que se doren)
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