Tarta de crema y arándanos low carb
Otra delicia para l@s dulcer@s!
Paso a paso
- 1
Para la crema pastelera: En una cacerola poner la leche, la crema de leche, la stevia y esencia de vainilla y llevar a fuego medio hasta que hierva. Por separado batir las yemas y agregar a la cacerola y batir con batidora unos 50 segundos mientras la cacerola esta en el fuego (así la yema se deshace). Agregar la goma xántica, dejar en el fuego 1 minuto aprox. Luego retirar y agregar el colorante para darle color amarillo.
- 2
Para la masa, mezclar el huevo con stevia. Agregar el aceite, la esencia de vainilla y de cogñac y seguir mezclando. Incorporar la harina.
- 3
Distribuir la masa en fuente aceitada o de silicona, dejale un borde de 2 cm de alto y hornear durante 20 minutos.
- 4
Cuando la masa y la crema estén frías, distribuir los arándanos sobre la masa y encima verter la crema pastelera. Enfriar en la helader durante 1 hora.
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