Empanadas Fritas de marisco
Le añadimos champiñón también al pino y quedó súper rico 😋
Empanadas Fritas de marisco
Le añadimos champiñón también al pino y quedó súper rico 😋
Paso a paso
- 1
Preparar el pino unas 1, 5 horas antes para que repose. Sofreír la cebolla picada en cuadros pequeños con aliños en aceite. Cuando esté blanda, añadir los mariscos, esperar que cocinen y se evapore un poco el jugo.
- 2
Mientras, hervir los huevos unos 10 minutos hasta que queden como huevos duros. Enfriar, pelar y cortar en gajos
- 3
Para la masa, mezclar la harina y la sal. Derretir la manteca y agregar a la harina. Incorporar con una cuchara, añadir el agua tibia de a poco y amasar por unos 15 minutos en una superficie plana, hasta que la masa esté homogénea pero no dura. Formar círculos de masa.
- 4
Colar el relleno para quitar exceso de jugo. Rellenar poniendo un poco de pino en el centro, un trozo de huevo. Mojar media orilla y cerrar bien apretando con un tenedor y cerrando los bordes. Cuidar de no dejar mucho aire para que no se abran en el aceite.
- 5
Freír en aceite bien caliente, hasta que se cocine la masa.
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