Luego con las verduras bien lavadas, cortamos en rodajas las zanahorias del grosor que nos guste y el repollo lo más fino posible! Acá lo más engorroso es cortar el repollo, vuela para todos lados... yo lo corté con mandolina, y siempre le quitó las partes más gruesas pero no es necesario si no querés

Mientras esperamos que el agua hierva limpiamos el frasco con alcohol al 70 y reservamos. Se puede guardar en tupper también, pero al vidrio lo podemos limpiar más a fondo

Ahora si colamos las verduras las metemos en el frasco con un poco de orégano, sal, y ponemos mitad agua mitad vinagre! Y listo! Lo guardamos en la heladera y ya se puede consumir