Mezclar los huevos con el azúcar y batir hasta disolver el azúcar agregar la esencia

Luego lo seco como la harina el cacao

Llevar al horno por 30 minutos a 160 grados

Compota de guindas o cereza poner el azúcar y el almíbar a hervir. agregar la fécula de maíz diluida en el ron y revolver continuamente hasta que la preparación espese...incorporar la guinda y retirar del fuego.enfriar

Armado de la torta cortar el bizcochuelo en tres partes sobre la primera colocar la crema y la compota de guindas y cubrir con la segunda capa de bizcochuelo agregar de nuevo la crema chantilly y cubrir con la tercera capa de bizcochuelo

Luego espátular sobre la superficie de toda la torta.decorar los laterales con chocolate y sobre la superficie con copos de crema y guindas