Almíbar: cubrir el azúcar con agua y cocinar a fuego mínimo hasta que se reduzca un poquito. Si te gusta borrachito al retirar del fuego podes agregarle un chorrito de marsala, moscato u oporto.

TIP: poner una cucharada de dulce en la base de la bandeja y colocar el primer corte de bizcochuelo (es para que no se mueva la torta), colocar el dulce de leche encima y acomodar los merenguitos, yo los puse con las puntitas hacia afuera para que me queden de decoración. Mojar un poquito la segunda capa de bizcochuelo y ubicar encima (podés poner un par de cucharaditas de dulce repostero sobre los merenguitos para que quede firme la segunda tapa).

La ganache ponerla en el bowl de la batidora, agregarle la cucharada de dulce de leche y espolvorear con la gelatina sin sabor. La consistencia será de una mousse. Cuando esté lista incorporar las oreos y mezclar. Les dejo el link de la receta de ganache: Súper ganache de chocolate (ideal rellenos y deco con manga) https://Cookpad.com/ar/recetas/13406929-súper-ganache-de-chocolate-ideal-rellenos-y-deco-con-manga?invite_token=GnrFbN7CMq4L7BTNBE73qRF1

Mojar el bizcochuelo y poner encima la ganache (TIP: si está muy blandita podes llevarla un rato a la heladera), humedecer la última capa de bizcochuelo y colocarla sobre la ganache.

Preparar el merengue italiano y colocar con manga (si no tenés o queres usar manga podes ponerlo a cucharadas y levantar los piquitos con un tenedor). Les dejo el link con la explicación de cómo hacer el merengue italiano: Merengue italiano (fácil y perfecto para decorar) https://Cookpad.com/ar/recetas/13437299-merengue-italiano-fácil-y-perfecto-para-decorar?invite_token=jhZhti83knd3Xsx1LAimpZrd

Decorar con las golosinas y hacerle un toque de color con la cobertura de color.