Hacer la masa unificando todos los ingredientes y dejar reposar media hora en la heladera.

Estirarla, forrar la tartera con la masa, pincharla con el tenedor y cocinar a horno por 20 min. Retirar y dejar reposar

Por otra parte, en una olla colocar los ingredientes para el relleno, revolver con un batidor y cocinar a fuego lento hasta que rompa el hervor y espese. Retirar, dejar que entibie

Una vez que tenemos el relleno tibio, colocar arriba de la masa y llevar a la heladera

Hacer el merengue poniendo los ingredientes en un bol a baño María y cuando el azúcar se haya disuelto, retirar y poner a batir hasta conseguir un batido brilloso y firme.

Volcar el merengue sobre el relleno, decorar como se desee y dorar apenas en la parrilla del horno o con soplete