Pesto de cilantro 🌿🥣🧀
Ahora cuando me queda un manojo de hierbas sin destino en especial, rápidamente busco como prepararlo en un pesto. Hoy le tocó al cilantro, también las almendras ya pedían ser usadas, y ese poquito de queso parmesano. En fin que se ha aprovechado todo y el resultado delicioso. #dejatuhuella
Pesto de cilantro 🌿🥣🧀
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Claudia Rojas“Quedó delicioso untado así nada más en el pan tostado para acompañar cualquier comida” -
Becky“Delicioso Bibi!! Tenía que gastar cilantrony vi tu receta. Usé almendras y piñones. Delicioso!! He mezclado un poco con queso ricotta para una pizza de salmón que ahora publico, y el resto lo tengo guardado en un tarro esperando otro día 😀😍. Muchas gracias - delicioso!!!”
Ahora cuando me queda un manojo de hierbas sin destino en especial, rápidamente busco como prepararlo en un pesto. Hoy le tocó al cilantro, también las almendras ya pedían ser usadas, y ese poquito de queso parmesano. En fin que se ha aprovechado todo y el resultado delicioso. #dejatuhuella
Paso a paso
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Lavar y desinfectar el cilantro, secar con cuidado con toalla de papel. Llevamos a licuar todos los ingredientes excepto el queso y jugo de limón. Yo ocupé almendras fileteadas, si son enteras sugiero molerlas o cortarlas un poco previamente al gusto.
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Ya licuado (al gusto según que tan liso o grumoso lo quieras). Agregamos el jugo y queso. Mezclamos muy bien. Al final agregué una cucharada más de aceite para que la textura fuera más ligera, pero eso también es al gusto.
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Por último guardar en frasco de vidrio, rindió aproximadamente una taza de pesto, listo para una pasta, un pancito o todo lo que se nos ocurra.
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