Tamales de mole improvisados
En esta cuarentena resulta que se me antojaron terriblemente unos tamales y quise pedir por internet las hojas de maíz o bien hojas de plátano para hacerlos pero cosa rarísima, resulta que no aparecen en la página del súper así que decidí hacerlos con papel aluminio y además en strictu sensu los hice lacto-vegetarianos pues además del mole les puse una rebanada de queso y quedaron fantásticos.
Tamales de mole improvisados
En esta cuarentena resulta que se me antojaron terriblemente unos tamales y quise pedir por internet las hojas de maíz o bien hojas de plátano para hacerlos pero cosa rarísima, resulta que no aparecen en la página del súper así que decidí hacerlos con papel aluminio y además en strictu sensu los hice lacto-vegetarianos pues además del mole les puse una rebanada de queso y quedaron fantásticos.
Paso a paso
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Tomamos una taza y media de harina para tortillas Maseca o Minsa y le ponemos sal, 1/4 de aceite de maíz (en casa no comemos cerdo, así que la manteca de cerdo está totalmente descartada), agregamos una cucharadita de Royal y el agua necesaria a que quede una masa manejable.
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Extendemos un poco de masa en forma de rectángulo en un pedazo de papel aluminio,
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Le ponemos salsa de mole (yo compré un mole líquido con chocolate), una rebanadita de queso y los cerramos doblando de un lado y del otro y arriba y abajo y los vamos colocando en una vaporera.
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Con esas cantidades me salieron 9 tamales. Los ponemos a cocer 1 hora en la vaporera.
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Buenísimos.
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