Galleta con grasa

Name: Galleta con grasa
Yield: Salieron más o menos 15 medianas
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 300 grs harina un 0 (y un poco más para cuando amasó); 150 grs grasa vacuna; 2 cucharas soperas de levadura seca; 1 cta sal; 50 grs manteca; 200 ml agua tibia

Analia camejo rivero @AnaliaC_52

Montevideo

#meinspiré En la receta de Jessica Cocina casera de galletas dulces

Galleta con grasa

Analia camejo rivero @AnaliaC_52

Montevideo

#meinspiré En la receta de Jessica Cocina casera de galletas dulces

Guardada

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Ingredientes

Salieron más o menos 15 medianas

300 grsharina un 0 (y un poco más para cuando amasó)
150 grsgrasa vacuna
2 cucharassoperas de levadura seca
1 ctasal
50 grsmanteca
200 mlagua tibia

Guardada

Paso a paso

1

Puse la harina, levadura, sal, y manteca, la trabajé con los dedos
2

Le agregue el agua y queda bien lisa y elástica, ahí use un poco más de harina para amasarla por unos minutos
3

La puse en un bol y tapé con un nylon llevé a heladera por 30 minutos
4

Pasado el tiempo, saque de la heladera y estire muy fina, pase grasa con un pincel, doble a la mitad, volví a pasar grasa, volví a doblar así hasta que en se hizo pequeño, volví a tapar con nylon y llevé de nuevo a la heladera por 30’ más.... este paso lo repetí dos veces
5

Luego de la media hora (1 y media hora en total), estire, de un centímetro aproximadamente, puse en asadura aceitada y llevé a horno 180 grados por 20’.....el horno no tiene que estar fuerte si no se queman por fuera y dentro quedan crudas