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Secreto Ibérico con Verduritas y Salsa Yakiniku al Aroma de Naranja y Hierbabuena
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Una foto de Secreto Ibérico con Verduritas y Salsa Yakiniku al Aroma de Naranja y Hierbabuena

Secreto Ibérico con Verduritas y Salsa Yakiniku al Aroma de Naranja y Hierbabuena

David Márquez
David Márquez @davemarquez
Madrid

Esta receta es una explosión de sabores, aromas y colores. Fusión Asiática- Mediterránea. Se puede combinar con una buena cerveza fría como es una Estrella de Levante.

Esta receta es una explosión de sabores, aromas y colores. Fusión Asiática- Mediterránea. Se puede combinar con una buena cerveza fría como es una Estrella de Levante.

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Secreto Ibérico con Verduritas y Salsa Yakiniku al Aroma de Naranja y Hierbabuena

David Márquez
David Márquez @davemarquez
Madrid

Esta receta es una explosión de sabores, aromas y colores. Fusión Asiática- Mediterránea. Se puede combinar con una buena cerveza fría como es una Estrella de Levante.

Esta receta es una explosión de sabores, aromas y colores. Fusión Asiática- Mediterránea. Se puede combinar con una buena cerveza fría como es una Estrella de Levante.

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Ingredientes

35'
4 raciones
  • 800 gSecreto Ibérico
  • 200 gPimiento Verde (1 unidad)
  • 200 gPimiento Rojo (1 unidad)
  • 200 gPimiento Amarillo (1 unidad)
  • 120 gCebolletas (1 unidad pequeña)
  • 100 gZanahorias (3 unidades pequeñas o 1 grande)
  • 100 gTomate Cherry
  • 200 gMálaga Virgen D.O. Pedro Ximénez
  • 6 cucharadasAceite de Sésamo
  • 60 gSoja
  • 110 gSalsa Yakiniku
  • Ralladura de Naranja, Hierbabuena y Perejil picado para decorar
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Paso a paso

35'
  1. 1

    Se pela y se lavan los 100 g de Zanahorias, se despepitan y se lavan los 200 g de Pimiento Rojo, los 200 g de Pimiento Verde y los 200 g de Pimiento Rojo, se pela y se lava los 120 g de Cebolleta y se lavan los Tomates Cherry. Posteriormente se cortan en bastones las zanahorias y los pimientos, en tiras la cebolleta y a la mitad los tomatitos Cherry.

  2. 2

    En un wok con el fuego fuerte (6 de 6) con 6 cucharadas de Aceite de Sésamo, se añaden la, las zanahorias, la cebolleta y los pimientos rojo, verde y amarillo. Se hace la verdura al dente y cuando esté en ese punto se añaden los tomatitos Cherry la Salsa de Soja. Se pasan a un plato o fuente y se reservan.

    Foto del paso 2 de la receta: Secreto Ibérico con Verduritas y Salsa Yakiniku al Aroma de Naranja y Hierbabuena
    Foto del paso 2 de la receta: Secreto Ibérico con Verduritas y Salsa Yakiniku al Aroma de Naranja y Hierbabuena
    Foto del paso 2 de la receta: Secreto Ibérico con Verduritas y Salsa Yakiniku al Aroma de Naranja y Hierbabuena
  3. 3

    Por otro lado se cortan los filetes de Secreto Ibérico en tiras. Cuando se termine la verdura, en el mismo Wok a máxima potencia (6 de 6) que se han hecho, añadimos las tiras del Secreto Ibérico sin añadir aceite ni sal.

    Foto del paso 3 de la receta: Secreto Ibérico con Verduritas y Salsa Yakiniku al Aroma de Naranja y Hierbabuena
    Foto del paso 3 de la receta: Secreto Ibérico con Verduritas y Salsa Yakiniku al Aroma de Naranja y Hierbabuena
  4. 4

    Cuando las tiras empiezan a dorarse, añadimos el Málaga Virgen por encima y dejamos que reduzca unos 5’.

    Foto del paso 4 de la receta: Secreto Ibérico con Verduritas y Salsa Yakiniku al Aroma de Naranja y Hierbabuena
  5. 5

    Por último añadimos la verdura y volcamos los 110 g de Salsa Yakiniku. Salteamos un par de minutos y servimos caliente. En el último momento añadimos la ralladura de una naranja y hierbabuena que tendremos preparada previamente picada.

    Foto del paso 5 de la receta: Secreto Ibérico con Verduritas y Salsa Yakiniku al Aroma de Naranja y Hierbabuena
    Foto del paso 5 de la receta: Secreto Ibérico con Verduritas y Salsa Yakiniku al Aroma de Naranja y Hierbabuena
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A David Márquez le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/13625601
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David Márquez
David Márquez @davemarquez
sábado, 12 de septiembre de 2020 a las 10:58 PM
Madrid
Me encanta cocinar y la comida sana👨🏻‍🍳
Leer más

Comentarios (4)

Sonia
Sonia @cordobesa
domingo, 13 de septiembre de 2020 a las 04:59 AM
Qué rico David!!!😋😋😋👌
Invitado
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