Húmedo budín de coco

Gaby
Gaby @dulceandocongaby
Argentina, Buenos Aires

Particularmente es de mis budines favoritos porque el coco, junto al chocolate, son mis debilidades más impresionantes en verdad. Con solo pensarlos empiezo a babear🤤🤤 si bien no tiene una fuerte presencia, permanece su suave esencia dulce y exquisita, embriagadora. Tiene una textura súper tierna y esponjosa, ideal para disfrutar con un buen tecito🥰
#micocina

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Ingredientes

  1. 2huevos
  2. 125 grsazúcar
  3. 60 ccaceite
  4. 100 ccleche
  5. 200 grsharina leudante
  6. 40 grscoco rallado
  7. 1 cditaesencia de coco o vainilla
  8. 1 cditapolvo de hornear

Paso a paso

  1. 1

    Precalentar el horno a temperatura media. En un recipiente batimos hasta espumar los huevos con el azúcar, la esencia y el aceite. Intercalar la leche con la harina hasta formar una mezcla cremosa.

  2. 2

    Añadir el coco rallado y verter la mezcla sobre una budinera previamente enmantecada y enharinada. Hornear por 25-30 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio.

  3. 3

    Dejar enfriar y cortar. Listo para disfrutar 🥰

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Comentarios (30)

Yalma Barrios
Yalma Barrios @cook_25774370
Buenas Gaby! De qué medida es la budinera? Muchas gracias por la receta! 💚

Escrita por

Gaby
Gaby @dulceandocongaby
Argentina, Buenos Aires
¡Holaa! mi nombre es Gaby y la cocina forma parte de mí desde que tengo uso de razón realmente. Desde los 4 años que disfruto del mundo gastronómico y hoy en día sigo con la misma pasión que tenía aquella niña que entró a un taller de cocina para pasar el tiempo y crear cosas con la mezcla de otras. Siento que todos estamos en constante aprendizaje porque hay tantas formas de cocinar un mismo plato como cantidad de personas en el mundo. Cada uno le otorga su detalle característico que hace que el resultado final sea un plato único y especial. Esto lo aprendí formando parte de la hermosa comunidad que es cookpad, por eso siempre le voy a agradecer a esa niña de 11 años que publicó su primera receta en la plataforma para compartir sus panqueques y que hoy sigue haciendo esperar y luchando con su familia para que no coman el plato terminado antes de sacarle la foto y compartirlo aqui❤ jejejejEspero que disfruten mí pequeño rincón de recetas que día a día voy construyendo para ampliarlo cada vez más y puedan percibir todo el amor con el que lo desarrollo 😊💞mí instagram donde subo recetas es @dulceandocongaby por si quieren seguirme❤
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