Escalopes de carne
#caminodesabores Hacía muchos años que no preparaba esta masa y la verdad que no quedé conforme; porque no logré el punto como lo hacía mi padre ; cuando teníamos la Pescadería (yo era chica, y nunca aprendí a prepararla como él 😢! Pero me esfuerzo cada vez que la hago porque me trae recuerdos hermosos y espero una buena devolución de mis comensales 😉Aunque hay un ingrediente fundamental ; que nunca dejo de ponerle y es el AMOR hacia ellos 💓
Creo que a mi padre le hubiera gustado 😍😍
Escalopes de carne
#caminodesabores Hacía muchos años que no preparaba esta masa y la verdad que no quedé conforme; porque no logré el punto como lo hacía mi padre ; cuando teníamos la Pescadería (yo era chica, y nunca aprendí a prepararla como él 😢! Pero me esfuerzo cada vez que la hago porque me trae recuerdos hermosos y espero una buena devolución de mis comensales 😉Aunque hay un ingrediente fundamental ; que nunca dejo de ponerle y es el AMOR hacia ellos 💓
Creo que a mi padre le hubiera gustado 😍😍
Paso a paso
- 1
Primero preparamos la masa mezclando todo junto, los huevos, harina, sal, pimienta, y perejil y la mostaza y dejamos descansar
- 2
Los bifes ;si son grandes los cortamos al medio, los salamos y pimentamos
- 3
Los pasamos por harina primero, luego por la masa y a la sartén
- 4
Escurrimos en papel absorbente y las acompañamos con rico puré mixto (papas, calabacín y boniato zanahoria; en mi caso)
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Puedes seguir mis recetas, descargar mis libros y leer mis escritos en mi blog: https://bit.ly/cocina-sin-delantal-blogMe encanta hacer escalones, vuelvo a sentir la ansiedad de estar esperando que sobre pasta porque mi abuela me hacía unas tortitas deliciosas que tenían el exquisito sabor que acompaña a la carne #delantaldorado #yomequedoen casa
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