En una ollita antiadherente derretir una mezcla de queso en hebras(usé napolitano de la serenidima) 100 gr de harina de almendras, pimienta, 1/2 cucharada de polvo de hornear, pizca de sal, 3 cucharadas de queso crema(usé casancrem). Ir mezclando hasta formar una masa de queso. Retirar y entibiarla. Agregar 1 huevo. E integrarlo. Si es necesario podemos ppner 1 cucharada de harina de almendras. Cuando formes una masa manejable mojate las manos y estírala en una placa de silicona o papel manteca(

Ojo con el papel manteca porque a mí se me pegó la masa cuando la cociné durante 15 minutos a 200°. La despegué despacio y la di vuelta. Doré de ambos lados y agregué salsa de tomate. Luego muzarella rallada comentada con ají molido, orégano y por último longaniza.

La cocción total es de 25 minutos. Queda re crocante.