Sopa de fideos con mejillones

Name: Sopa de fideos con mejillones
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Fumet de pescado (caldo de pescado); 1 kg mejillones; mantequilla; 1 1/2 cebolla; 1 ajo un chupito de coñac; fideos

cocineroamor @cook_1153730

España

Muy buenas esta receta es muy sencilla y rápida Sopa de Fideos con Mejillones lo podéis hacer con lo que queráis desde mejillones, gambas o lo que sea. Yo lo hago con mejillones por el sabor que le da a los fideos.

Sopa de fideos con mejillones

cocineroamor @cook_1153730

Guardada

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Ingredientes

15 minutos

4 raciones

Fumet de pescado (caldo de pescado)
1 kgmejillones
mantequilla
1 1/2cebolla
1ajo un chupito de coñac
fideos

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Muy sencillo, echamos la mantequilla primero, luego rallamos la media cebolla; una vez casi sofrita, rallamos un ajo y movemos bien.
2

Echamos un pelin de coñac flameamos y una vez reducido el coñac echaremos los mejillones que previamente habíamos cocido; movemos bien a fuego bajo.
3

Sofreimos los fideos con los mejillones y removemos durante 5 minutos a fuego lento, luego echar el fumet y subir el fuego.
4

Una vez rompa a hervir apagar retirar y tapar para su cocción del fideo a temperatura baja, no hace falta poner fuego con el propio calor ya se cuecen solos. En unos veinte minuto podéis mover y servir.