Costillas asadas en olla express

Name: Costillas asadas en olla express
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg costilla; 1 cebolla; 1 cabeza ajos; 1 puerro; Pimiento; Coñac; Caldo de carne; Aove (sobre 5 cucharadas); Tomillo; Sal y pimienta

Lolonbe @lolonbe

Costillas asadas en olla express

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Ingredientes

1 kgcostilla
1cebolla
1 cabezaajos
1puerro
Pimiento
Coñac
Caldo de carne
Aove (sobre 5 cucharadas)
Tomillo
Sal y pimienta

Guardada

Paso a paso

1

Salpimentamos la costilla y le echamos un poco de tomillo (opcional un chorrito de salsa de soja)
2

Ponemos aceite en la olla con un par de dientes de ajo machacados, sellamos la costilla por todos los lados. Reservamos
3

Ponemos las verduras a pochar (cortar en trozos no muy grandes pero sin preocuparse porque vamos a triturarlo posteriormente)
4

Cuando esté pochado, echamos la costilla, un chorrito de coñac y medio vaso de caldo.
5

Cerramos la olla y la dejamos 15-20 min.
6

Pasado ese tiempo retiramos del fuego, dejamos que enfríe y trituramos la salsa (si queda muy líquida la ponemos a hervir removiéndola constantemente para que espese un poco).
7

Pelamos 6/7 patatas, las freímos ligeramente y las echamos en la salsa caliente. Dejamos hacer 10-15 minutos. Echamos la costilla de nuevo y servimos.