Mis espectaculares Miguelitos con dulce de leche. Zoom by Romi!!
Es una receta de la clase de panadería que tuvimos por zoom. La maestra Romina Stricker nos dio la clase organizada por ella y por quienes comandan esta hermosa comunidad de Cookpad.
Es una masa abriochada( más amarilla), la manteca se agrega al final y a temperatura ambiente.
Salieron 45 unidades de 30 gr
Como toca la letra M esta semana
#micocina
Mis espectaculares Miguelitos con dulce de leche. Zoom by Romi!!
Es una receta de la clase de panadería que tuvimos por zoom. La maestra Romina Stricker nos dio la clase organizada por ella y por quienes comandan esta hermosa comunidad de Cookpad.
Es una masa abriochada( más amarilla), la manteca se agrega al final y a temperatura ambiente.
Salieron 45 unidades de 30 gr
Como toca la letra M esta semana
#micocina
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hacemos una corona con la harina. Por fuera sal y en el centro huevos azúcar esencia levad desgranada. Con la mano vamos mezclando los ingredientes y agregar de a poco leche tibia hasta obtener un bollo liso. Dte este proceso reserv al costado un poco de harina de la corona.
- 2
Aplastamos un poco el bollo y vamos incorp la manteca de a poco. Amasamos desgarrando la masa h integrar la manteca y seguimos agregar así de a poco. Se hace pegote pero se va integrando. NO AGREGAR HARINA para que no salgan secos. Amasamos h tener bollo hermoso que no se pega. Tapamos y dejamos duplicar en lugar cálido
- 3
Estiramos la masa en cuadrado, cortamos en tiras, pesamos el 1 er bollo(30 gr) y luego lo hacemos peso a puño. Bollar, hacer minicilindro y acomodar en placa aceitada uno a continuación del otro y luego se aprieta en las uniones, se dice trinchar. Técnica p que no se sequen. Guardar pequeña distancia entre filas. Pintar c huevo y dejar levar h duplicar
- 4
Llevar horno 180dte 15/20’ h que estén dorados abajo y apenas arriba
- 5
Con jamón y queso ni les cuento!!
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